Piadina di Timilìa 270g

Prodotto da forno precotto a base di grano duro Timilìa (Tumminìa) da agricoltura biologica a basso indice di glutine, con olio extravergine d’oliva e senza lievito. Per gustarla al meglio: scaldare una piadina alla volta in una padella un minuto per lato e farcire a piacere.

I grani antichi di Terre e Tradizioni
La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.
 
Basso indice di glutine
La Timilìa possiede un indice di glutine (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 15%, che la differenzia dai  grani moderni che hanno indici superiori al 90%.
 
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia
 
Codice art. 706 Piadina di Timilìa
Ingredienti Semolato di grano duro Timilìa* 66% (cereale con glutine), acqua, olio extra vergine di oliva* 4%, sale, aromi naturali.
(*) da agricoltura biologica
Allergeni Può contenere tracce di latte.