Crostatine di Timilìa ai mirtilli 192g

Crostatine di grano duro Timilìa (Tumminìa) con semilavorato di mirtilli da agricoltura biologica. Ricetta vegana, con olio extravergine d’oliva (senza olio di palma) e a basso indice di glutine.
Perfette per una colazione o una pausa golosa che non appesantisce.

Gli antichi grani di Terre e Tradizioni
Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del territorio centrale siciliano.
Assieme al Russello e Maiorca, rappresenta la biodiversità nel panorama cerealicolo siculo-mediterraneo ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.

Basso indice di glutine

La Timilìa possiede un indice di glutine (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 15%, che la differenzia dai grani moderni che hanno indici superiori al 90%.
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine,diverse dalla celiachia.

Codice art. 702 Crostatine di Timilìa ai mirtilli 
Ingredienti Semolato di grano duro Timilìa* 46% (cereale con glutine), semilavorato di mirtillo* 27% (sciroppo di glucosio-fruttosio da mais*, purea di mirtillo* 20%, addensanti: [pectina, amido di mais*], correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), olio extravergine di oliva* 11%, sciroppo di glucosio di mais*, amido di mais*, zucchero d’uva*, sale, agente lievitante: (bicarbonato di sodio), aroma naturale.
(*) ingredienti biologici.
 
Allergeni Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, latte.