Biscotti Ciuri Ciuri Timilìa 400g

Biscotti a base di semolato di grano duro Timilìa (Tumminìa) da agricoltura biologica. Biscotti vegani realizzati con l’antico grano siciliano Timilìa e olio extra vergine di oliva (senza olio di palma).

Gli antichi grani di Terre e Tradizioni
Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del territorio centrale siciliano.
Assieme al Russello e Maiorca, rappresenta la biodiversità nel panorama cerealicolo siculo-mediterraneo ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.
 
Basso indice di glutine
La Timilìa possiede un indice di glutine (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 15%, che la differenzia daigrani moderni che hanno indici superiori al 90%.
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine,diverse dalla celiachia.
Codice art. 730 Biscotti Ciuri Ciuri Timilìa
Ingredienti Semolato di grano duro Timilìa* 50% (cereale con glutine), sciroppo di malto di riso*, olio extra vergine di oliva* 13%, amido di mais*, malto di riso disidratato*, agenti lievitanti (tartrato di potassio e bicarbonato di sodio), aroma naturale di vaniglia, oli vegetali (vinacciolo, germe di grano), sale marino.
(*) da agricoltura biologica
Allergeni Può contenere tracce di frutta a guscio e sesamo.