Cous Cous di Timilìa integrale 500g

Cous cous di grano duro integrale Timilìa (Tumminìa) da agricoltura biologica. Di facile preparazione e risultato assicurato, il cous cous di semolato di grano antico siciliano Timilìa è un alimento a basso indice di glutine e ad alto contenuto di fibre.
Per la preparazione: aggiungere acqua o brodo, caldo o freddo, almeno in quantità pari al peso di prodotto utilizzato (60g per persona), oppure reidratare a vapore. Lasciare riposare per 5 minuti. Sgranare con una forchetta e condire a piacere.
 
Gli antichi grani di Terre e Tradizioni
Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del territorio centrale siciliano.
Assieme al Russello e Maiorca, rappresenta la biodiversità nel panorama cerealicolo siculo-mediterraneo ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.
 
Basso indice di glutine
La Timilìa possiede un indice di glutine (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 15%, che la differenzia dai grani moderni che hanno indici superiori al 90%.
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
 
Codice art. 715 Cous Cous di Timilìa integrale

 
Ingredienti Semola integrale di grano duro Timilìa* (cereale con glutine), acqua.
(*) da agricoltura biologica
 
Allergeni : Può contenere soia.